Kuliner Komering · 02/07 · Lauk Berkuah

Pindang Kuwol

Pindang keong sawah

Keong sawah dalam kuah kuning gurih-pedas. Kecil-kecil, tapi sekali coba pasti ketagihan.

Semangkuk keong sawah dalam kuah kuning kemerahan

Kuwol adalah keong yang dipungut dari huma (sawah) dan rawa di sekitar Way Komering. Sebelum dimasak, kuwol direndam dan dicuci berkali-kali sampai benar-benar bersih — pekerjaan yang butuh kesabaran.

Kuwol lalu dimasak dalam kuah berbumbu kunyir (kunyit), bawang, dan cabi sampai warna kuningnya meresap ke setiap cangkang. Hasilnya kuah yang gurih, sedikit pedas, dan harum rempah.

Cara menikmati

Cara makannya seru: ujung cangkang dipotong, lalu daging kuwol diisap langsung dari cangkangnya — sssrup! Paling asyik dinikmati ramai-ramai.

Tahukah kamu?

Dulu kuwol adalah lauk murah meriah keluarga petani: cukup dipungut sepulang dari huma. Kini justru dicari karena rasanya yang khas.